Mercado Estancia Vigil – Fuegos de Patagonia

Bienvenidos a Estancia Vigil

Nuestras Tablas

Tabla de quesos regionales es una exquisita variedad que incluye esta seleccion: Crotin, Brie, Camembert, Lincoln, Pepato, Cheddar, Azul, Boconccino, Reggianito, Queso ahumado y patagónico. También una selección de charcutería: Salame genoves, Fuet, Longaniza, Nduja, Mortadela, Jamón crudo, Bondiola.

Tabla para 1 $14.500

Tabla para 2 $24.500

Tabla para 3 $38.300

SÁNDWICHES

Brioche – salmon ahumado – aderezo caesar – tomate confit – rúcula.

$ 27.500

Ciabatta en emulsión de oliva – jamón crudo – migas de reggianitto – manteca de pimienta cítrica.

$ 18.500

Focaccia de remolacha – cabrauntar – pepinos encurtidos – repollo.

$ 15.900

ENSALADAS

Palta -blend de tomates- boconccino.

$ 19.900

Rúcula – crotin – nueces – mix de cherris – vinagreta de mostaza antigua.

$ 18.300

Carparccio de tomates – lajas de cheddar estacionado – oliva – ralladura de cítricos.

$ 14.500

Panqueque de dulce de leche.

$ 7.000

PETIT GATEAUX

Lemon – fruta de la pasión – merengue italiano.

$ 7.800

Biscuit de choco sin harina – dulce de boniato casero – ganache de chocolate.

$ 8.200

Taten de manzana – cremoso de coco.

$ 9.600

café y té

Ristretto $2.700
Expreso pocillo $3.300
Expreso doble $3.600
Capucchino $3.900
Té $3.400

BEBIDAS S/ALC

Agua mineral $3.000
Jugo & Limonada $5.000

cervezas

Stella Artois $4.300
Chachingo Amber Ale $5.900
Chachingo $5.900
IPA / PALE ALE / STOUT
Corona $4300

Regional cheese board: an exquisite variety including the following selection:
Crotin, Brie, Camembert, Lincoln, Pepato, Cheddar, Blue, Boconccino, Reggiano, Smoked and Patagonian cheese.
Charcuterie selection: Genoa Salami, Fuet, Longaniza, Nduja, Mortadella, Prosciutto, Bondiola.

Board for 1 $14,500

Board for 2 $24,500

Board for 3 $38,300

sándwiches

Brioche – smoked salmon – Caesar dressing – cont tomato – arugula.

$ 27.500

Ciabatta in olive oil emulsion – prosciutto – reggianito crumbs – citrus pepper butter.

$ 18.500

Beetroot focaccia -cabrauntar cheese- pickled cucumber and cabbage.

$ 15.900

SALADS

Avocado and tomato blend with bocconcino.

$ 19.900

Arugula and Crottin with nuts, tomato cherries mix and old-style mustard vinaigrette.

$ 18.300

Tomato carpaccio with aged cheddar slices, olive oil and citrus zest.

$ 14.500

PETIT GÂTEAUX

Lemon – passion fruit – Italian meringue.

$ 7.800

Flourless chocolate biscuit with homemade sweet potato jam and chocolate ganache.

$ 8.200

Apple Tarte Tatin with coconut Crémeux.

$ 9.600

Crepes with dulce de leche.

$ 7.000

coffee & tea

Ristretto $2.700
Expresso $3.300
Double expresso $3.600
Capuchino $3.900
Tea $3.400

NON ALCOHOLIC DRINKS

Mineral water $3.000
Lemonade $5.000

BEER

Stella Artois $4.300
Chachingo Amber Ale $5.900
Chachingo $5.900
IPA / PALE ALE / STOUT
Crown $4300